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虽然不懂酒且酒量奇差无比，但也无法阻止我成为一个无可救药的酒馆爱好者。

已经到了没体力蹦迪，也没兴趣摇骰的年纪了。能让我在大晚上的放弃瘫死在家而毅然出门的，只有那些私密的、小众的、又有自己独特文化的小酒馆了。

约上二三好友，点上几杯美酒；放下手机，窝在酒馆角落聊天或发呆。管他外面刮风下雨，管他什么微博朋友圈。这一刻，是只属于自己的微醺，多惬意。

（去年末也曾写过一篇海口酒馆推荐，文中集合了本地广受欢迎的白熊、Tiki、食酒堂、琥珀、乌鸦等酒馆，在此也不再重复推荐了，点击这里回顾文章）。

今天呢，主要是推荐一些自己最近新宠的小众酒馆（有的还是新开不久的）。它们各具特色、不尽相同，却都能在华灯初上时，抚慰匆匆夜归人，那些无处安放的情绪。

1|Syoukon Whisky Cocktail

精致且私密的日式酒吧

这家坐落于国贸商圈的酒馆，地方有些隐秘，还容易和隔壁的“1950”混为一谈（其实两家酒吧并无关联）。

和其他店开门迎客的热情风格不同，Syoukon一反常理地掩着大门（或许因为是日式吧的缘故？），在暗蓝色霓虹灯光的笼罩下，散发欲拒还迎的朦胧气息，让人禁不住进去一探究竟。

推开门，看到的是一家不大却充满私密性的酒馆：昏暗而有情调的灯光、整齐又饱满的吧台；饶有趣味的各种小装饰、小巧思，与店里慵懒迷人的爵士乐相得益彰。

“Syoukon”，有些绕口的名字，其实是日文“匠魂”的罗马发音。作为一家主打日式鸡尾酒和威士忌的酒馆，Syoukon做到了足够的精致和严谨：鸡尾酒单只有9款酒，均为店内首席调酒师的原创；小吃单只有4款小吃，分别是两款西班牙火腿、法国鹅肝和台湾乌鱼子；齐全的威士忌和高级雪茄，也都是精挑细选的呈现。

整家店在其他细节上也贯彻了“匠魂”的精神：店里的所有小物件都为私人定制，所有调酒工具皆为日本进口；不仅logo申请了专利，连店里的音乐都是坚持用黑胶机播放的黑胶唱片……

对了，店内有个小彩蛋，即酒单上没有的经典鸡尾酒，只要你叫的上名字，都能让调酒师现点现调，可以说是非常灵活了（难道彩蛋不是小哥哥长的都很帅？）。

|Syoukon Whisky Cocktail|

地址：国贸大道九度别墅B栋1楼

营业时间：20:00pm-02:00am

2|Sharky鲨鱼美式餐酒吧

无国界、派对不断的地道美式Bar

鲨鱼一开始被广为熟知是由于有着“海口外国人最多的酒吧”的称号。确实，在这里，你每天都能看到来自不同国家、不同肤色的朋友欢聚一堂。而随着在小岛的扎根，越来越多本地人也喜欢上了这个无国界的、充满包容性的酒吧。

既然是一家美式餐酒吧，和“酒”比起来，鲨鱼的“餐”也是丝毫不逊色的。从汉堡、披萨、扒类到各类沙拉小吃，不仅味道地道，还量大实惠，纯正的美式范深受国内外顾客喜爱。

个人非常偏爱他家的汉堡，都是用实打实的进口牛肉制作，一口咬下去肉香四溢、汁水丰沛，是那些连锁快餐店无法达到的口感（另外他家的牛舌粒也一直是江湖盛传的美味）。

同时，鲨鱼的酒也是很有亮点，从精酿、鲜啤到威士忌应有尽有。而这里的常客，似乎都更喜欢点鸡尾酒。他家自创的鸡尾酒都是偏辛辣、充满个性的，比如“有点像椰林飘香”“你也很酷”等。而一口一杯的“Sharky shoot”，更是到店的顾客都要尝试的小惊喜。

有人说“在鲨鱼每天都是派对”，这话一点都不夸张。鲨鱼的“体验氛围”是出了名的好，除了定期举办主题派对，店内的八台大电视每天播放外国体育比赛，桌上足球和台球也是任客人玩耍。

外籍乐队驻店演出亦是鲨鱼的一大亮点。刚和回国的英国乐队“Sharky Band”告别，又迎来了菲律宾的“Gone Wild”乐队，不久前还升级了舞台，想必现场会变得更加狂野刺激！

总幻想着某天听着够high的现场音乐，喝高了就和邻桌不认识的外国朋友一起跳舞，跳着唱着就成了好朋友？在鲨鱼，这是再常见不过的事情了。

|Sharky 鲨鱼美式餐酒吧|

地址：国贸路16号（尊宝比萨楼下）

营业时间：17:00pm-02:00am

3|沙漠精酿

“只卖国产精酿的纯爷们酒馆”

在这个精酿啤酒遍地开花的年头，这家并不处于闹市地段的、新开不久的精酿酒馆。竟然做出了属于自己的风格。

提起精酿，啤酒爱好者们就会如数家珍地道出各种外国品牌：白熊、粉象、酿酒狗……诚然，外国精酿历史悠久、洋气又好喝。然而随着技术的发展，我们国产的精酿近年来也是毫不逊色的！

沙漠精酿便是这样一家只卖国产精酿的情怀酒馆。在店里，你能看到各式各样的国产精酿（还会随着季节变化更换酒单），却愣是看不到一款外国精酿。耿直的作风，如同酒馆名字一样的纯爷们儿。

国产精酿更符合中国人的口感，在包装呈现上也更能体现中国文化的巧思。这里主打的大悦啤酒，是北京知名的原创精酿品牌，在海南仅在沙漠精酿有售。其生啤通过冷链运输的方式直运到海口，让酒友们第一时间尝到足够新鲜的大悦精酿。

第一次来沙漠精酿不知道点什么的朋友，可以尝试下他家的“6连杯体验套装”。从右边至左，包括4款不同口味的大悦精酿，1款飞拳IPA，和1一款老板自酿啤酒。

它们分别是：花果香馥郁多蜜的“大班馆皮尔森”，混合四川花椒与台湾蜂蜜的“龙眼普子”，结合日本山椒与日式黑糖浆的“鉴真琥珀”，口感复杂如同巧克力咖啡的“陀荒者烈性乌啤“；啤酒花口感突出的“飞拳IPA”，热带果香浓郁的“自酿沙尘暴IPA”。

一款套装，满足三五好友的不同口味，再配上他家的小吃，就是一个无比舒适惬意的夜晚。

除了卖精酿，沙漠也致力于将这里打造成一个“适合朋友聚会的场所”。店里有桌游卡牌游戏，有X-Box家用游戏机，陆续还会增添桌上冰球、街机、飞镖等娱乐项目。

老板说，不仅想把沙漠做成一个宣传国产精酿的酒馆，更是想把这里做成一个酒友温暖的家！

|沙漠精酿|

地址：海棠路3号恒大海口湾二期商业区2层C22号

营业时间：19:30pm-02:30am

4|牡蛎餐酒馆

“生蚝配美酒，人生复何求”

“牡蛎和酒”，听起来就是一对诱人肥美的绝配。

牡蛎其实就是生蚝的雅称。这家酒馆的酒主打精酿和威士忌，但真正吸引食客的，估计还是那些与酒搭配的美味生蚝。

门口的装饰便能体现出生蚝在他家的主角地位：每个客人开过的生蚝全部集中在门外的铁网框里，像一幅饱满又有些荒诞的艺术作品。

进门便被酒馆复古而温暖的氛围所包围：面积不大，但随处可见老板用心的小装饰；暖红的昏暗灯光，和墙上微微发光的霓虹灯牌、酒柜中深深浅浅的琥珀色液体共同交织，给店内笼罩上一层神秘又暧昧的色调。

到这里肯定是要先吃鲜生蚝的。他家的顶级吉拉多0号，从5000多公里的法国运回，每个蚝壳上都有认证的“G”标志。即点即开，虽说是小酒馆，观看过程却丝毫不亚于高级西餐厅。至于味道吗……肥厚甘甜，饱满汁润，吃过的人都说仿佛尝到了初吻的感觉！

除了法国吉拉多，他家共有6种口味的烤生蚝：包括原汁原味的“湛江原味生蚝”、异域风情的“泰式生蚝”、口感独特的“芥末沙拉生蚝”、人见人爱的“蒜蓉炭烤生蚝”等。每种烤生蚝的口味都为自家秘制，十分特别。

值得一提的是，他家的常客50%都会冲着一个喜闻乐见的小吃而来——芒果沾辣椒盐。乍听有些不可思议，这不是我们海南随处可见的玩意儿吗？

先别急，你得尝尝才知道。这份辣椒盐的味道十分惊艳，恰到好处的比例是主厨的独家秘方。很多顾客吃过后，都超想买一瓶回家自己蘸水果吃（可惜人家不单卖）。

他家还有各类风味烧烤及品种齐全的酒品。若周末闲来无事，不妨来这里，给舌头做一次销魂蚀骨的按摩？

|牡蛎餐酒馆|

地址：国贸大道美源商业广场内（老嘢粥档对面）

营业时间：20:00pm-03:00am

5|Sofa Bar

“仿佛回到上世纪60`s的地下酒馆”

这家店着实不好形容，因为它的气质的确有些复杂。

夹在闹市区两家铺面的中间，店招小到稍不留神就会忽略掉。玫红色霓虹灯牌散发着骚气的光芒，令人一时半会都不能猜出这家店是到底是干嘛的？

然而当你穿过只够一人宽的楼梯往下走，不禁感到什么叫“别有洞天”——看过昆汀.塔伦蒂诺那些奇奇怪怪的电影吗？Sofa仿佛就是存在在电影中的、属于上个世纪的地下酒馆（而它确实也是一家开在地下室的酒馆呀～）。

酒馆面积挺大，装潢布置算不上太精致，倒也是饶有趣味。正中心是一个四面环绕的吧台，往下走你会看到电影投影仪、小小的舞台、几张酒桌及一些包间。

然而更吸引注意力的，是店内似乎永不停歇的音乐：从爵士、放克、布鲁斯再到雷鬼——讲真，海口音乐品味那么好的店，还真是不多见。

老板是一位特别健谈和有趣的人。聊到Sofa，他说就想把这里弄成一个轻松、随意和平民化的地方。“酒馆里我们是不准备骰盅的”，老板说，“这里的客人都比较喜欢放松地聊天，摇骰子的声音会影响到大家。”

确实，在Sofa你甚至都很少见到不停玩手机的客人。虽然才开业不久，但Sofa已然形成了具有粘性的常客。到这里的朋友，基本上都是抱着放松、小酌、闲谈友聚的状态，而Sofa似乎就是一个绝妙的场所。

“微醺，但不买醉”是Sofa一贯坚持的态度。这里主打单一麦芽威士忌和经典鸡尾酒，自创的“水果系列鸡尾酒”也是他家的特色：青瓜鸡尾酒、橙汁鸡尾酒、百香果鸡尾酒……这种果汁般的鸡尾酒，不同于外面严肃正经的鸡尾酒，倒也和他家“随性好玩”的气质相得益彰。

“Sofa”，店如其名，像沙发一样舒适自在。天气渐凉，这里还推出了高人气的热红酒，有着红酒、水果和香料的混合香气。每晚有歌手驻唱，有时候客人心情好了还可以自己上台Open-mic两首。

至于问到晚上几点关门？“等最后一个客人愿意走了，我们再关门。”老板笑着说。

|Sofa Bar|

地址：国贸路国联大厦A座底墒（儋州米兰与欣奇蛋糕中间）

营业时间：20:30pm-客人走的时候

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人到了晚上，情绪会变得敏感。

有的说和月亮升起有关，有的说体内荷尔蒙有关。但无论如何，那些有关夜晚的情绪、秘密和心事，都应该有一个树洞来帮你封存，而绝非在疯狂划动手机屏幕中，结束一天又一天。

这些千奇百怪的小酒馆，或许就是你最好的树洞。

叮，夜幕降临，酒该斟满了。

编辑&排版：陳大頭

摄影&后期：何大壮

*部分图片由酒馆提供

END

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