抖音马家烧麦怎么样(抖音马家烧麦怎么样啊)

它已经不是你记忆中的马家烧麦了！

老派的挑战

说起“马家烧麦”，相信没有几个沈阳人是不知道的吧？然而很多时候，包括我自己，基于太过熟悉的原因，只记得它有“一口流油的烧麦，还必须配一碗羊杂汤”，从而忽略了其他菜品，对它的热情也逐渐减少。好在这盘“牛肉锅包肉”打破了我的刻板印象，让我知道，老字号创新起来，颇有敢于人先的气势！

新派锅包肉（48.8元）

新，从东北人最爱的锅包肉开始，用牛肉去烹制。趁热咬下去时，能清楚地听到外皮脆裂的“咔擦”声，在酱汁粘连的包裹下与牛肉融为一体，酸甜可口，质地细嫩，别有一番风味。

传统烧麦（16.8元）

名为传统，却突破传统，以前的牛肉烧麦，咬一口流油，吃完嘴唇上还结了一层腻腻的油渣。现在咬一口，热气蒸出来的牛肉汤汁自然滴落在勺子里，喝汤，再一口吞下烧麦，鲜得说不出话来，然后擦擦嘴，满足极了。

羊肉烧麦（16.8元）

第一口羊肉烧麦，吃着香。第二口，不觉腻。第三口，很爽口。没错，这一切都是酸菜的功劳，是它把原本容易产生腻感的羊肉变得清醇，酸得恰到好处。

焦溜胸口（48.8元）

神奇的胸口，碳烤时。整个肉变得紧实有嚼劲儿，回过头来在这里一焦溜，又变得滑嫩松软，肥而不腻。香得上瘾，翻炒过后，吃起来还有股淡淡的青椒香。

水爆肚（45.8元）

别矜持着一根一根地夹了，直接把麻酱蘸料淋上去，kuakua一拌就完事儿。爆肚的“齿感”有弹，有脆，有韧中带嫩，还能一边嚼一边细细回味麻酱与之产生的味蕾碰撞。

麻香萝卜（8元）

牛羊肉的灵魂伴侣——泡菜萝卜。咔咔脆，几片之后，“麻”开始释放自己的能量，从味觉感官上进攻，这样的体验很有趣，但别忘记它最重要的任务是，酸甜爽口，格外解腻。

马家老号烧羊肉（68.8元）

看着一整套烧羊肉，突然想要享受大口吃肉，大口喝酒的快感。羊肉外表的酥皮起到了提香的作用，不腻。强烈对比下，显得肉质豪放，实际入口扎实，尤其要蘸干料，再包苏子叶来吃，让它特殊的清香彻底融化在肉的醇厚里。

扒肉条（45.8元）

小时候，我爸每次带我们下回民馆子。必点扒肉条，他爱吃，我亦爱不释口，配一碗东北大米饭，泡几勺鲜掉舌头的汤汁，扒拉一口饭，再吃条扒肉，那种感觉永远不会忘。所以，无论它改变与否，都是我记忆中的最爱。

《马家烧麦》中街店

地址：皇城街道中街路235号（璟星美食二楼）

营业时间：10:00—22:00

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