给鱼的两面都打上花刀,这样在烹饪的时候就更容易入味。
碗里面放入生姜丝,小半勺食盐。然后再用手把葱姜抓一抓,再把葱姜在鱼的全身涂抹均匀,这样一直给它涂抹2分钟,涂抹均匀后再放一盘腌制20分钟。
接下来我们再切点配料,一小块生姜和大蒜子先给它拍扁。再剁成姜蒜未。剁好先放盘子里备用。几颗小米椒切成圈,切好一起放在盘子里面。
一小段大葱先给它切成丝,再改刀切成葱未。切好也放盘子里面备用,再撒上葱花点缀即可。
鲜美可口的红烧扁鱼就制作好了。这样做出来的红烧扁鱼肉质鲜嫩,非常的好吃又好看。而且煎出来的鱼也不粘锅不破皮。
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