大家好,最近天气开始热了,煲一个很适合夏天吃的绿豆糖水,清热解暑。
·绿豆不用浸泡,多洗几次,把绿豆洗干净就可以煮了。
·水和绿豆一起倒锅里,可以多加点水。大火烧开转中小火煮半小时绿豆就会开花了。
·绿豆脱壳后开大火,绿豆壳就会浮起来。就可以用勺子装走一些,这样口感会更好,沙沙的很好吃。
·装走了绿豆壳就可以放葛丸了,也可以用西米代替。这种是葛丸纯手工做的所以大小不一,比西米要小一点。
·放葛丸的时候要开大火,分散撒入,葛丸就会漂起来不会结成团。
·葛丸很容易粘锅要用勺子搅拌一下,加块冰糖,我这块糖太大了,一块就够了。
·盖上盖子小火煮10分钟左右,煮到葛丸只剩下心有一点点白就可以关火了。
·关火后焖半小时左右,粒粒晶莹剔透看着就很想吃。
·还可以加牛奶或者椰奶,奶香味十足。
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