为什么抖音的人都用黄油煮饭(为什么做饭用黄油)

黄油米饭应该是巴勒斯坦最常见和最受欢迎的主食了。

一是它不需要太多原材料。二是它的味道鲜美，往往不需要任何配菜，都能够让人光盘。三是它但同时它可以快速完成，马上到家就可以动手操作。

要是没有时间，就直接做一锅黄油米饭，然后来一点本地淡酸奶（或者希腊原味酸奶），配着吃就可以了。

第一次看见这样的吃法是在约旦大学的食堂。那时觉得一些学生怎么就买一盘米饭，然后加一盒酸奶就可以了？后来，才发现这是经典而地道的黎凡特吃法。

除了配最简单的酸奶，黄油米饭还可以搭配各种炖菜。也可以直接配蔬菜沙拉，或者直接配上我们国内喜欢的各种小炒，那也是相当不错。

黄油焖饭，一般会加上发丝面（شعيرية），有了米和面的结合，口感多了顺滑。

当然，有时候不用黄油，而是用橄榄油，也是一样的。做法非常简单。

1、先取适量米，洗净后用温水浸泡后备用。

2、取一汤锅加热，取适量黄油或者橄榄油，加热后放入适量小面条，炒至金黄色。

3、加入浸泡好的米，和小面条一起翻炒。

4、加盐，要是喜欢加姜黄粉的，可以这个时候加入姜黄粉，然后再加水，搅拌混合，可以加入高汤块（高汤粉或者鸡精）。

5、盖上锅盖，等锅内的水沸腾后，转小火搅拌一下，盖上焖饭。（这个步骤完成后，国内朋友们也可以直接倒入电饭煲里直接煮。因为这里没有用电饭煲的习惯，都是汤锅直接煮饭，毕竟家里人多，大锅直接炒米煮饭方便些。）

出锅后，装一大盘，再上面撒一些杏仁粒，和饭一起吃很香很香。或者一人一碗乘好，各自选择喜欢的配菜一起吃。

可以说，这个基础饭就相当于我们国内的白饭了。要是不加发丝面，那么就直接用橄榄油或黄油做饭，但是盐是一定要放的，没有“淡”饭一说。

配上一碗巴勒斯坦家常菜——秋葵炖牛肉，或者一碗下图的鸡汤煮黄麻叶末 ملوخية（超市冷柜有卖），就是完整的一顿午餐了。

学会这款饭，那就掌握了黎凡特饮食的米饭基础，随便怎么配着吃，都可以算是中东特色饭之一了。

Salam，这里是巴勒斯坦。

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