首页 软件教程 抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

更新时间:2022-08-29 22:25:53来源:鼎品软件浏览量:

导语:蒸馒头时发面是关键,多加这三样东西,蒸出的馒头松软有嚼劲,口感极好。

说到山西人,大多数人都会想到山西人是以面食为主的。确实,作为纯正的山西人我们每天都离不开面食,总觉得大米饭饿得很快而且不好消化,还是馒头面条吃的舒服。

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

面食的种类多种多样,变着花样做也是百吃不腻。经常吃的有馒头,刀削面,拉面,抿尖,饺子等等,馒头和面条是吃的最多的,馒头通常都在晚上吃,每次做的时候都会多做一点,上锅蒸上一笼能吃好久,因为馒头好保存,放入冰箱冷藏起来,随吃随取,非常方便。尤其是家里有老人的更应该多做点馒头,因为馒头是发酵类面食,容易消化。

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

过年期间由于疫情的缘故,尽量呆在家里不出门,馒头做的还真不少。一是家里好多人都爱吃馒头,二是吃馒头方便。最近被抖音和快手种草的蒸馒头方法,好多朋友都在用,你学会了吗?今天就把这个方法分享给大家。蒸馒头时发面是关键,多加这三样东西,蒸出的馒头松软有嚼劲,口感极好。

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)所需食材:

面粉、酵母粉、小苏打、白糖、白醋、温水适量。

具体步骤:

步骤一:准备一个小碗,放入10g白糖和酵母粉,5g白醋和小苏打,接着倒入适量温水搅拌至食材融化。想要起到快速发面的效果,除了要添加酵母粉外,小苏打,白糖和白醋也是很重要的。由于小苏打属于弱碱性物质,所以和白醋充分接触会产生二氧化碳气泡,从而使面团快速发酵,少量白糖可以起到辅助发酵的作用,使得达到松软的效果。

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

步骤二:准备一个大盆子,倒入1000g面粉,用步骤一中稀释好的水和面,分批倒水,用筷子搅拌好后便可下手揉面,直至揉至面团表面光滑。

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

步骤三:起锅烧水,把水温烧至50度左右关火,然后把面盆放在蒸笼上盖上盖子开始醒面半个小时。(面团处于温暖的环境之中更容易快速醒发,用这种方法简单而方便。)

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

步骤四:可以通过面团的大小来判断醒面是否到位,通常情况醒发后的面团是发酵前的两倍即可,如果醒发过度蒸出来的馒头可能会发酸,从而影响口感。

步骤五:接着,取出案板撒上少许干面粉,把面团放在案板上开始反复揉面,多揉几分钟,揉至面团中的气体排出表面光滑,这样蒸出来的馒头光滑白嫩有嚼劲。

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

步骤六:然后把揉好的面团均匀的分成一个个小面团继续揉面,把每一个小面团都揉光滑捏成馒头状。

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

步骤七:起锅热水,蒸锅中再次加入25度左右的温水。上蒸笼,把馒头放在蒸笼上盖上锅盖给馒头进行二次醒发,二次醒发大约需要10分钟即可,经过二次醒发后的馒头咬上去会更加的松软。

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

步骤八:二次醒发十分钟后即可开火,锅内水开后开始计时,大约需要十五分钟馒头就可蒸熟。蒸熟后先不要着急打开锅盖,静待2分钟再打开,这时白净又松软的馒头就做好了。

抖音如何做面食(抖音如何做面食视频)

温馨小贴士:

1、蒸馒头时,除了添加酵母粉外,加入白糖,白醋,小苏打可以加快发面速度。

2、和面时水温很重要,为了加快面团发酵速度,最好用35度左右的温水,这个温度水酵母活跃度最高。

3、面团和好后要反复揉面至表面光滑,要在温暖的环境中发酵,并且要进行二次醒发。

被抖音和快手种草的蒸馒头方法,好多朋友都在用,你学会了吗?欢迎评论区留言讨论,分享您认为的好用的蒸馒头技巧,乐乐期待与您下期再见!

(友情提示:本文由【无美食不欢乐】独家原创,禁止一切洗稿、搬运、抄袭行为)

以上就是小编带来的抖音如何做面食的全部内容,希望能够帮助到大家,更多抖音操作运营内容,请关注鼎品软件

游戏排行

火爆游戏